Descripción
Ingredientes
- 1kg de col china
- 2 cdas de sal
- 100 g de pimiento rojo picado
- 300 gr de manzana rallada
- 2 cditas de ñora o pimiento seco molido
- 1 cdita de pimentón dulce
- 150 gr de cebolla cortada en rodajas finas
- 50 gr de hinojo picado
- 4 dientes de ajo picado
- 25 gr de jengibre picado
- Chile al gusto
- 1 puñado de cilantro picado
- 1 puñado de perejil picado
- Un frasco grande de cristal con tapa
Preparación
- Corta la col china por la mitad y luego en tiras de un grosor de más o menos 2 cm.
- Colócala en un bol con la sal, remuévela muy bien, apretándola con las manos, y deja reposar durante 1 hora.
- Transcurrido este tiempo, mezcla bien todos los ingredientes y ponlos en el frasco.
- Tápalo y déjalo a temperatura ambiente durante tres días.
- Al cabo de tres días, llévalo a enfriar y… ¡ya lo puedes comer!
