Descripción
Un plato lleno de proteina
Ingredientes
- 8 salchichas de cerdo
- 1 cebolla grande picada
- 70 gr de chorizo o tocino picado
- 1 frasco de 540 gr de lentejas pardinas
- Toque de vinagre balsámico
- 200 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Un poco de creme fraiche
Preparación
- Dorar las salchichas por los dos lados en un poco aceite de oliva en una sartén grande con tapa. Retirar, añadir la cebolla y el chorizo y cocinar hasta que las cebollas están doradas y tiernas.
- Añadir las lentejas, un chorrito de balsámico y reducir un poco. A continuación, añadir el caldo, salpimentar y poner de nuevo las salchichas.
- Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que las lentejas y salchichas se hayan calentado.
- Añadir un poco de agua si es necesario o retira la tapa en los últimos 5 minutos si no hay mucho líquido.
- Agitar y poner un poco de crema fraiche y servir con arroz.
Joan d’Anguera Jove 2012 Variedades: Garnacha, syrah. Celler Joan Danguera D.O Montsant
