Descripción
Ingredientes
- 300 gr de macarrones
- 10 champiñones
- 20 gr de nueces
- 1 aguacate
- 4 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de perejil picado
- 1 cda de semillas de amapola
- 2 cdas de zumo de limón
- 3 cditas de miel
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Hervir la pasta, refrescar y reservar.
- Hacer la siguiente vinagreta mezclar 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 2 cucharadas soperas de miel, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada sopera de semillas de amapola. Reservar.
- Laminar los champiñones y saltearlos junto con 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- Pelar el aguacate y cortarlo a dados pequeños. Partir las nueces a trocitos pequeños.
- Mezclar la pasta con la vinagreta, los champiñones, el aguacate y las nueces. Espolvorear con perejil picado y servir.
