Descripción
Ingredientes
- 750 gr de higos
- 300 gr de azúcar moreno o panela
- canela
- 1 limón cortado sin pepitas y sin la parte blanca
Preparación
- Lavar muy bien los higos y quitar el rabo.
- Abrirlos por la mitad, y ponerlos en una cazuela junto al azúcar, el limón, una pizca o ramita pequeña de canela.
- Cocinar a fuego suave durante 30 minutos, e ir removiendo con una cuchara de madera.
- Envasar cuando está caliente en frascos previamente esterilizados, cerrarlos herméticamente y ponerlos boca abajo hasta que se enfría.
Para una mermelada de higos con nueces, se tienen que añadir 100 grs de nueces en trozos, los 5 minutos finales de cocción.
