Descripción
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 cucharada de salsa de soja
- 60 gr de queso de cabra fresco
Preparación
- Lavar y cortar el calabacín en rodajas de 1,5 cm de grosor.
- En un cuenco mezclar el aceite, la miel, el balsámico y la salsa de soja y pincelar con ello las rodajas de calabacín.
- Calentar una sartén y marcar el calabacín por ambos lados de modo que queden bien dorados.
- Mientras tanto cortar el queso en medallones de la misma medida que los calabacines.
- Armar montaditos intercalando un medallón de queso entre dos de calabacín y servir de inmediato. Decorar con alguna hoja de hierba fresca.
