Descripción
La curcuma estimula la digestión.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 250 gr de ricotta
- 1 cda de cúrcuma
- Tomates secos
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Lavar bien y cortar en rodajas las berenjenas, dejarlas escurrir con un poco de sal.
- Hacerlas a la plancha o en una paella de ambos lados y con unas gotas de aceite.
- Mezclar la ricotta con la cúrcuma y, sal y pimienta negra.
- Prepara una bandeja para horno con lonchas de berenjenas, agregarles un poco de la mezcla de ricotta y cúrcuma, otra capa de berenjena y así sucesivamente.
- Decorar con unas tiras de tomate seco en aceite.
- Gratinar unos 7 minutos y servir.
