Descripción
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- El zumo de un limón
- 1 limón
- 1 lima
- 200 ml de nata liquida
- 1 cda de gelatina
Preparación
- Bate las yemas de los tres huevos con el azúcar hasta que esta empiece a espesar y reserva.
- Ralla las pieles del limón y de la lima entero y recupera los gajos bien limpios, sin piel, mezcla la gelatina con el zumo de limón tibio, reserva.
- Monta la nata liquida y reserva. Por último monta las claras de huevo a punto de nieve, añade la ralladura de limón y lima, los gajos bien limpios.
- Mezcla con la nata liquida, el zumo de limón y lima, poco a poco y con un gesto envolvente para que las claras no bajen o pierdan su consistencia;
- Deja reposar la mousse en la nevera unas 3-4 horas.
