Descripción
La Ratatouille es un plato a base de verduras originario de Niza y la Provenza francesa.
Ingredientes
- 2 calabacines
- 2 berenjenas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo pequeño
- Cebolla
- Tomates
- Cuscús
- Hojas de menta
- 2 cdas soperas de aceite de oliva
- 1 cdita de paprika o pimentón dulce
Preparación
- Cortamos en daditos toda la verdura.
- Preparamos los cuadrados de papel, pintamos con aceite las bases y colocamos el cuscús (una cucharada por comensal).
- Calentamos el horno a 180ºC. S. Por encima colocamos las verduras que habremos mezclado previamente, espolvoreamos con una pizca de paprika en cada ración, sal, pimienta y un hilo de aceite de oliva.
- Cerramos los paquetes herméticamente y los ponemos en la bandeja del horno. Los cocemos durante unos 15 minutos.
- Al abrir los paquetes añadimos unas hojas de menta. Servimos.
Sofreír en aceite de oliva y unas cuántas hortalizas con hierbas aromáticas.
