Descripción
Ingredientes
- 4 endibias
- 150 gr de queso de cabra
- 1 puñado de perejil picado muy fino
- 1 limón
- Sal y pimienta
- 1 cda de semillas de sésamo
- 1-2 cdas de aceite de oliva virgen
Preparación
- Abrimos las endibias por la mitad y las frotamos con un poco de limón para que no se oscurezcan.
- Cortamos el queso en láminas y mezclamos el perejil con el aceite de oliva.
- Calentamos el homo a 180ºC.
- Para montar cada papillote colocamos las endivias (dos mitades por cada ración) en cada cuadrado de papel para hornear. Las cubrimos con un poco del queso de cabra y aderezamos con una cucharadita del preparado de perejil.
- Cerramos los paquetes herméticamente -si hace falta con la ayuda de clips-. Horneamos unos 10 minutos.
- Al abrir los paquetes espolvoreamos con un poco de semillas de sésamo y rectificamos de sal.
La endibia casi no contiene clorofila, pero su peculiar punto amargo es beneficioso para la salud: digestiva y diurética,ayuda a eliminar y a prevenir gases y acidez de estómago.
