Descripción
Ingredientes
- 240 gr de espaguetis
- 300 ml de nata
- 300 gr de bacón picado
- 100 gr de queso parmesano o el queso que tienes en la nevera!
- 4 grandes huevos de corral
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal
- Leche
Preparación
- Poner agua a hervir, añadir después la sal y un chorrito de aceite de oliva justo antes de echar los espaguetis. Cocinar el tiempo indicado en el paquete.
- Batir los huevos en un tazón y reservar.
- Mientras tanto freír el bacón en una sartén, no hace falta añadir ningún tipo de grasa ya que tiene suficiente.
- Una vez que este cocinado a gusto, bajar el fuego y agregar la nata. Subir el fuego poco a poco y agregar finalmente el queso a gusto sin dejar de remover.
- Luego, bajar el fuego. Si la salsa es demasiado espesa, se puede agregar un poco de leche.
- Mientras tanto la pasta estará al dente. Colarla y no importa si queda un poco de agua con la pasta.
- Colocar de nuevo los espaguetis en la sartén y mezclar el huevo a fuego muy bajo (no queremos que se cocine el huevo). Ahora agregar la salsa de tocino, revolver bien y servir inmediatamente.
- Este plato se debe comer de inmediato.
Puedes preparar la salsa de bacón de antemano y calentarla suavemente justo antes de que los espaguetis estén al dente.
