Descripción
Ingredientes
Lo necesario: procesador de alimentos, exprimidor, batidora, molde para pastel
Para la base:
- 150 gr de almendras activadas (remojadas en agua por 12 horas y luego deshidratadas hasta que queden bien crujientes).
- 150 gr de dátiles
Para la crema:
- 150 gr de anacardos (previamente remojados en agua por unas 4 horas)
- 125 ml de zumo de naranja
- 30 ml de sirope de agave
- 15 ml de aceite de coco
- ½ cdita de cúrcuma
- ¼ de cdita de vainilla en polvo
Preparación
- Para la base, tritura en un procesador de alimentos las almendras y los dátiles hasta lograr una consistencia moldeable.
- Para la crema, cuela y lava los anacardos, tritúralos en una batidora con el resto de los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
- Para el montaje, en un molde pon la base apretándola con tus propios dedos, agrega la crema por arriba y ya lo tienes.
Recomendaciones
-La base la puedes hacer con almendras remojadas solamente. La única diferencia es que te quedará más húmeda y se conservará menos.
-También puedes hacerla con otro fruto seco, como nuez, anacardos, avellanas,…
-Y puedes reemplazar el dátil por ciruelas, pasas, higos, albaricoques,..
-Esta crema tiene muchas variantes de sabores. En lugar de zumo de naranja puedes hacerlo con zumo de la fruta que prefieras.
