Descripción
Perfectos para acompañarlos con ensalada o verdura apenas salteada.
Ingredientes
- 220 gr de harina de maíz Bio
- 2 huevos Bio
- 3 puerros
- 2 cebollas
- 1/2 pimiento rojo
- 1 vaso de agua
- 1 mozzarella
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar y cortar en trozos pequeños la cebolla y los puerros.
- Rehogar con un poco de aceite a fuego bajo evitando que se doren durante unos 15 minutos, hasta que cambien de color.
- Añadir a último momento el pimiento rojo cortado muy pequeño.
- En un bol, batir los dos huevos y añadir poco a poco la harina de maíz. Agregar un poco de agua para que la masa no quede muy dura sino más bien un poco líquida.
- Cuando el salteado no esté tan caliente, mezclarlo con la harina.
- Agregar la mozzarella cortada, sal y pimienta. Si la mezcla queda poco líquida, añadir un poco más de agua.
- Verter la preparación en ramequines o moldes descartables y hornear a 170ºC durante 35 minutos.
- Están cuando empiezan a dorarse y subir.
La harina de maíz biológica es muy digestiva y sabrosa.
