Descripción
Ingredientes
- 4 papas para hornear
- 250 gr de gambas peladas
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 1 cdta de harissa o al gusto
- 1 manojo de cebollino
- 1 cda de aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC (180 º Fan / Gas 6).
- Limpiar bien las patatas y secarlas bien.
- Luego, pincharlas varias veces con un tenedor y espolvorear con sal.
- Hornear directamente en la parrilla del horno durante 1 a 1: 30h, hasta que estén tiernas.
- Mientras que las patatas se cocinan, calentar el aceite en una pequeña sartén y freír el ajo durante 1 minuto para dejar que el sabor dispersa. Agregar la harissa sin parar de mezclar para que la pasta no se quema.
- Añadir las gambas peladas, mezclar bien con el aceite de harissa y cocinar durante 3-4 minutos.
- Cuando las patatas estén listas, cortar una cruz en el centro y triturar la carne con un tenedor. Poner una buena cucharada de mezcla de gambas en el medio de la patata.
- Espolvorear con el cebollino picado y servir.
