Descripción
Si tienes poco tiempo, pinchar cada patata con un tenedor, envolver en un papel de cocina y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas por dentro.
Ingredientes
- 4 patatas para hornear
- 300 gr pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo
- 2 chalotas
- 2 cdas de curry en polvo
- Nata espesa (crème fraiche)
- 2 cdas de aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC (180 º Fan / Gas 6).
- Limpiar bien las patatas y secarlas bien. Luego, pincharlas varias veces con un tenedor y espolvorear con sal.
- Hornear directamente en la parrilla del horno durante 1 a 1: 30h, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, trocear el pollo en cubos pequeños y cortar el pimiento rojo y las chalotas en finas laminas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear las chalotas hasta que estén tiernas. Reservar y hacer lo mismo con el pimiento rojo.
- Añadir un poco de aceite de oliva para cocinar los cubos de pollo a fuego fuerte. Añadir el polvo de curry y mezclar bien.
- Cuando el pollo esté tierno, añadir las chalotas y el pimiento rojo. Mezclar bien y añadir una buena cuchara la crema espesa. Reservar.
- Cuando las patatas estén listas, cortarlas por la mitad y aplastar la carne con un tenedor. Rellenar cada media con pollo con curry.
- Servir y disfrutar.
