Descripción
Las patatas asadas admiten diferentes salsas o rellenos, aunque lleve un rato de cocción siempre quedarás bien.
Ingredientes
- 4 patatas del mismo tamaño
- 300 gr de setas
- 1 cdita de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 cda de postre de harina
- 7 tomates secos
- 1 taza de caldo
- aceite de oliva virgen
- sal/ pimienta
Preparación
- Lavar bien las patatas.
- Con un cuchillo de punta, pinchar las patatas por los cuatro lados para que cuando se horneen no se rompan.
- Cubrir con papel vegetal una bandeja para horno, colocar las patatas y cocinarlas durante 50 minutos aproximadamente a 180ºC.
- Para saber si están, pincharlas con un palillo de madera hasta el centro.
Para la salsa:
- Saltear la cebolla y las setas cortadas pequeñas en mantequilla, esperar a que se doren un poco, añadir la harina, mezclar muy bien y poco a poco agregar el caldo , removiendo hasta que se espese. Añadir sal y pimienta.
- Para servir; abrir las patatas por la mitad, sin romperlas del todo, aliñar con un poco de aceite de oliva y sal , cubrir con una cucharada de la salsa y decorar con trocitos de tomate seco.
