Descripción
Ingredientes
- 120 gr de mantequilla de cacahuete
- 60 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 huevo
- 250 gr de harina
- 1 cdita de levadura
- 1 pizca de sal
- 20 gr de cacahuetes pelados
- 100 gr de chocolate blanco
- 2 cdas de frutos rojos liofilizados en polvo
Preparación
- Batir la mantequilla y la mantequilla de cacahuete a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el huevo y batir hasta que quede bien incorporado.
- En un bol combinar la harina, la levadura y la sal e incorporarlo a la mezcla anterior, rascando bien los bordes del bol para que quede uniforme.
- Trocear los cacahuetes y añadirlos a la masa.
- Precalentar el horno a 175oC. Hacer bolas con la masa, chafarlas ligeramente en el centro y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando espacio entre ellas. Hornear 10-12 minutos.
- Fundir el chocolate blanco y añadir poco a poco la fruta liofilizada, vigilando que no queden grumos. 6. Una vez estén las galletas frías, decorar con el chocolate
