Descripción
Ingredientes
- 4 pescadillas
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
- 4 tomates rama
- 4 dientes de ajo
- Pan rallado
- 1 limón
Preparación
- En una bandeja de horno disponemos las 4 pescadillas mordiéndose la cola, en el centro de las pescadillas servimos los tomates con un corte en forma de cruz.
- Sobre el tomate disponemos los dientes de ajo ligeramente machacados, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pan rallado.
- Espolvoreamos todo con perejil y agregamos el limón a la bandeja de horno.
- Asamos a 180ºC durante 20-25 minutos hasta que la merluza esté bien asada.
- Retiramos del horno y servimos junto a la guarnición.
Puedes procurar una leve incisión en la parte superior de la merluza para que el calor penetre antes en la carne y acelerar así la cocción del pescado.
