Descripción
Servir con una ensalada o verduras al vapor.
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao o salmón
Para la marinada:
- 3 cdas de salsa de soja
- 3 cdas de vinagre de vino de arroz o sake
- 1 cda de azúcar moreno
- 1 cda de jengibre picado
Para la salsa:
- 1 cda de azúcar moreno
- 3 cdas de vinagre de vino de arroz o sake
- 2 cdas de salsa de soja
- Zumo de lima
Preparación
- Lavar el pescado y cortar en trozos medianos.
- Mezclar los ingredientes de la marinada en un bol.
- Añadir el pescado y dejar marinar durante unos 30 minutos.
- Retirar el pescado de la marinada y colocar en una fuente para el horno.
- Cocinar a 180ºC durante 5 – 10 minutos hasta que esté cocido.
- Mezclar el adobo con la salsa y colocar encima el pescado una vez fuera del horno. Servir.
- Si se utilizan filetes de bacalao es preferible que sean frescos. El bacalao desalado tiene bastante sal y el marinado puede aumentar su sabor.
