Descripción
Ingredientes
- 1 Pan integral tipo chapata
- 100 gr de queso manchego curado
- 1 Puerro
- 1 Manzana
- 1 Nabo tierno
- 1 cda de aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal
- Vinagre de manzana
- 1 cda de mostaza a la antigua
Preparación
- Pelar el nabo y el puerro. Lavarlos. Cortar el nabo en discos my finos y extenderlo en un plato.
- En un bol, mezclar el vinagre, la mostaza, el aceite y el perejil picado. Mezclar con el nabo y añadir una pizca de sal.
- Lavar la manzana sin pelar. Cortarla por la mitad y retirar el centro y cortarla en láminas muy finas.
- Abrir el pan por la mitad. Hornear ambas mitades.
- Combinar láminas de manzana y nabo, encima colocar las láminas de queso y por último el puerro cortado y el resto del marinado.
