Descripción
Ingredientes
Para el relleno:
- 3 cebolla rojas
- Aceite de oliva
- Sal marina
- 1 cda de sirope de agave (endulzante natural)
- 200 gr de brócoli (sólo los ramitos)
- 6-8 rodajas de queso de cabra
Para la masa:
- 125 gr de harina de trigo o espelta integral
- 50 gr de margarina de soja
- Sal marina
- 2-3 cdas de agua fría
Preparación
- Unir los ingredientes de la masa* y dejar reposar el bollo envuelto en papel film durante 20 minutos.
- Mientras tanto preparamos el relleno. Pelamos las cebollas y las cortamos en finas plumas.
- Las ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y dos pizcas de sal marina, y las cocemos a fuego alto durante unos 3 minutos removiendo cada tanto.
- Echamos la cucharada de sirope de agave, mezclamos bien y dejamos cocer a fuego bajo durante 25 minutos.
- Ponemos agua a calentar en una olla y cuando arranque a hervir echamos un poquito de sal marina y los ramitos de brócoli. Cocemos durante 2 minutos y retiramos. Los colamos y refrescamos en agua fría.
- Calentar el horno a 180ºC.
- Extendemos la masa en la mesa previamente enharinada dejándola fina.
- Tapizamos un molde para quiche forrado de 22 cm de diámetro con papel para hornear, extendemos la masa, la pinchamos con un tenedor y la cocemos durante 5 minutos.Retiramos la masa del horno y cubrimos el fondo con las cebollas caramelizadas.Seguidamente echamos los ramitos de brócoli y colocamos las rodajas de queso.
- Llevamos al horno y cocemos entre 15 y 20 minutos. Retiramos y servimos.
