Rollos de canela

Descripción

Para la masa:

1. Mezcla en un bol la leche de soja, el azúcar y la levadura hasta que ésta esté bien diluida.
2. Añade la harina y la sal y amasa durante un par de minutos.
3. Añade la margarina y el extracto de vainilla y sigue amasando hasta obtener una masa tierna y sin grumos, pero que no se pegue a los dedos.
4. Déjala reposar hasta que doble su tamaño, cubriéndola con un trapo húmedo.

Para el relleno:

1. Tritura con la ayuda de una mini pimmer la margarina, el azúcar, las nueces, la canela y la harina de almendra.
2. Una vez haya doblado la masa estírala poniendo un poco de harina en la mesa para que no se pegue y forma un rectángulo.
3. Extiende el relleno con la ayuda de una espátula o una cuchara.
4. Enrolla la masa y córtala en rollos de 3 cm.
5. Colócalos en una bandeja para horno y déjalos fermentar hasta que doble su volumen. Es conveniente un lugar cálido y tapados con un trapo húmedo.
6. Una vez hayan doblado hornea a 180ºC hasta que estén dorados.

Para el glaseado:

1. Mezcla el zumo de naranja con el azúcar glas con la ayuda de unas varillas hasta que éste se haya disuelto por completo y no tenga ningún grumo.
2. Coloca el glaseado en un bol. Baña los rollos uno por uno y vuelve a colocarlos en la bandeja del horno.
3. Una vez hayas glaseado todos vuelve a hornearlos a 150ºC durante 1 minuto.
4. ¡Listos para comer!

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