Descripción
Ingredientes
Salchicha ahumada
- 1/2 alubias blancas
- 1 taza de gluten de trigo
- 1 cda de harina de trigo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de levadura de cerveza
- 1 taza de agua
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cebolla
- 1 cdita de mostaza
- 1 pizca de sal ahumada
- 1 cdita de sal
- 1/4 cdita de pimienta molida
Verduras salteadas y montaje
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- C/s cebollino
- C/s sal
- C/s aceite de oliva
- C/s mayonesa vegana
- C/s bollos de hot dog
Preparación
Salchicha ahumada
- Tritura todos los ingredientes en una picadora.
- Una vez la masa esté bien picada haz rollos con forma de salchicha con la ayuda de papel film, ciérralo bien con unas cuerdas en ambas puntas para que no se abra al hervirlo.
- Cuece las salchichas en agua hirviendo durante 45 minutos.
- Una vez estén cocidas pásalas por la plancha con un poco de aceite.
Verduras salteadas
- Pica el ajo, corta la cebolla y el pimiento en juliana y saltéalo con un poco de aceite y sal.
- Corta el cebollino.
- Unta el bollo con un poco de mayonesa vegana, coloca la salchicha, un poco de verdura salteada encima y cebollino.
Para darle un color más oscuro puedes usar pimentón o frijoles negros
