Almejas

la-despensa-tellinaLas almejas son moluscos de dos valvas y al igual que otros moluscos ejercen una función imprescindible para la conservación de nuestros mares, actuando como filtro del mar. Por eso mismo se desaconseja su consumo tras una catástrofe marina. El tamaño y aspecto de las almejas puede varias de unas a otras, Se trata de un manjar, simplemente aderezadas con limón, en arroces, cremas, sopas, incluso ensaladas. Es imprescindible consumir este producto muy fresco ya que de lo contrario podríamos sufrir graves intoxicaciones alimenticias.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Algunas recetas con almejas

Sobre El Autor

Becky Lawton

Especializada en fotografía gastronómica y bodegón creativo, ha colaborado con algunos de los mejores chefs del país. Grandes nombres de la alta cocina como Jordi Roca o Carme Ruscalleda confían en su detallista e inspirador estilo para plasmar sus creaciones culinarias. Desde su maravilloso estudio de Barcelona, esta fotógrafa inglesa nos cuenta algunos secretos de su trabajo, de su pasión.

Artículos Relacionados