Descripción
Ingredientes
- 200 gr de calamarcitos
- 3 dientes de ajo
- 250 gr de lentejas cocidas
- 1 bandeja de tomatitos
- 1 rama de perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- En una cazuela de barro, sofreír los dientes de ajo picados muy finos con un chorrito de aceite de oliva.
- Añadir los calamares, los tomatitos y las lentejas cocidas, saltear bien y dejar que los calamares se cuezan durante 4-5 minutos.
- En el último instante añadir el perejil picado finamente y mezclar bien. Servir.
Podemos preparar el mismo salteado con judías blancas o garbanzos, también podemos saltear todo y dejarlo enfriar para degustarlo como una ensalada acompañada de unas hojas de lechuga y una vinagreta de limón.
