Descripción
Ingredientes
- 6 patatas medianas
- 150 gr de guisantes
- ½ cebolla
- 1 paquete de pasta brick
- 1 puñado de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 ajo tierno
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 1 cdita de curry mix
- 1 ½ cdita de cúrcuma
- ½ cdita de especias tandoori
- ½ cdita de semillas de cilantro
- 3 cardamomos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cortar las patatas en cubitos y hervirlas, con una pizca de sal, junto a los guisantes hasta que estén al dente. Escurrir y pasarlas por agua fría..
- Sofreír la cebolla cortada pequeña en una sartén con un poco de aceite hasta que quede translúcida. Agregar el jengibre, el ajo y el ajo tierno cortado pequeño, rehogar unos 5 min.
- Incorporar todas las especias y una pizca de cilantro. Cocinar unos 5 minutos más.
- En un bol triturar muy ligeramente las patatas para que no se hagan puré del todo.
- Mezclar todos los ingredientes en el bol y añadir el cilantro fresco picado..
- Cortar por la mitad cada hoja de masa filo, colocar una cda de postre aproximadamente en cada lámina y plegar de forma triangular.
- Disponer las samosas en una bandeja de horno forrada en papel vegetal, pintarlas con aceite y hornear a 180º durante 7 minutos., hasta que estén doradas.
- Acompañar con una salsa de yogurt y cilantro.
