Descripción
Ingredientes
- ½ manojo de kale
- 1 aguacate
- 1 lima
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 cda de pipas de calabaza
- 2 albaricoques
- 1 cda de pasas ( opcional)
- Pan de molde integral
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Pimienta
Preparación
- Lavar y trocear la kale pequeña. Cortar la cebolla en dados pequeños y saltearla en una sartén con un poco de aceite. Añadir las pipas de calabaza y el albaricoqueen trocitos pequeños. Salpimentar y añadir la kale. Saltear unos minutos , hasta que quede un salteado homogéneo y reservar.
- Pisar el aguacate y rociarlo con lima.
- Tostar las lonchas de pan y montar el sándwich con una base de puré de aguacate y luego una capa de pasta de kale . Cubrir con otra rebanada de pan y cortar en triángulos.
