Descripción
Ingredientes
- 8-10 sardinas limpias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Puñado de perejil
- Pan rallado
- Sal marina
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lavar el perejil y picarlo con los dientes de ajo. Reservar.
- Cortar en juliana la cebolla y pocharla en una sartén pequeña con aceite de oliva virgen, hasta que esté ligeramente caramelizada.
- Salpimentar las sardinas, disponerlas en una fuente para horno. Incorporarle un poco de la picada de ajo y perejil, una cucharadita de la cebolla. Unas gotas de aceite por encima y espolvorear el pan rallado .
- Hornear a 180º durante 9-10 min.
Tip
- Si quieres hacer el plato más completo; rellenar las anchoas con verduras pochadas, como puerro, guisantes o con pimientos del piquillo, o con virutas de jamón.
