Descripción
Ingredientes
- 1 kg de cebollas
- 50 g de mantequilla bio
- 2 dientes de ajo
- 75ml de vino blanco
- 1 l de caldo de pollo
- 4 rebanadas de pan
- 120 g de queso gruyere
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Derretir la mantequilla en una cazuela y el aceite de oliva.
- Incorporar las cebollas cortadas en rodajas finas. Rehogarlas durante diez minutos con la tapa puesta. Salpimentar
- Retirar la tapa e incorporar el vino, remover hasta que se evapore el alcohol y la cebolla se caramelice ligeramente.
- Añadir el caldo en dos veces y cocinar a fuego no muy fuerte.
- Servir con rebanadas de pan gratinado con queso gruyere cada bol.
