Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • ½ manojo de espigalls (500 kg)
  • 2 puerros
  • 2 patatas
  • 900 ml de caldo vegetal
  • 1 pizca de cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal marina
  • Pimienta rosa
Preparación
  1. Limpiar y cortar los puerros en rodajas, y al medio, si son muy grandes.  Saltearlos en una cacerola con un poco de aceite. Añadir una pizca de sal y de cúrcuma
  2. Limpiar los espigals y cortarlo en trozos pequeños. Añadirlos a la preparación y mezclar suavemente. Rehogar  un par de minutos.
  3. Pelar y cortar las patatas y cortarlas en cubos. Incorporar a la cacerola, remover un par de minutos y añadir el caldo vegetal.
  4. Cocinar hasta que las patatas estén hechas y servir con un toque de pimienta rosa si se desea.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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