Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 300 gr de garbanzos cocidos
  • 2 patatas
  • 3 huevos bio
  • 1 cebolla
  • 2 to
  • 1cdita de pimentón 
  • Tomillo fresco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños, pelar y filetear el ajo.
  2. Saltear unos minutos y añadir  el pimentón y el tomate rallado. Mezclar bien y saltear 5 minutos.
  3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos e incorporar a  el salteado. Añadir los garbanzos. Mezclar con cuidado. Salpimentar y dejar pochar unos minutos tapado.
  4. Incorporar el caldo y cocinar a fuego suave hasta que la patata esté tierna.
  5. Hervir los huevos durante 11 minutos para que queden jugosos y pelar con cuidado.
  6. Servir la sopa con los huevos y hojas de tomillo u otra aromática fresca.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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