Descripción
Ingredientes
- 2 cebolletas
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 12 raviolis de gambas
- 1 litro de caldo vegetal o agua mineral
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- Hojas de lechuga
Preparación
- En una olla a presión coceremos todas las verduras, limpias y troceadas durante 20 minutos con un chorrito de aceite de sésamo.
- Transcurrido este tiempo, colamos la sopa y la llevamos al fuego, corregimos el punto de sal, de agua o caldo.
- Añadimos los raviolis y unas hojas de lechuga y dejamos cocer durante 3-4 minutos hasta que los raviolis estén cocidos.
Puedes escoger raviolis de diferentes sabores, de verduras, o queso. Elige el que más te guste y sírvelo cocido al vapor o inmerso en la sopa como en esta receta. Un recurso rápido y fácil para enriquecer un caldo de verduras.
