Descripción
Ingredientes
- 1/2 calabaza, abierta por enmedio y limpia de semillas.
- 1/2 vaso de judías azukis
- 1 vaso de arroz integral
- 2 cdas de curry
- 1 cda de aceite
- Sal
Preparación
- Precocinar el arroz integral, con 1 vaso y medio de agua y sal durante 20 minutos.
- Precocinar las azukis, con 2 vasos de agua durante 35 minutos.
- Preparar el arroz y las azukis, removiendo bien para crear una mezcla junto con el curry y el aceite y rellenar la calabaza.
- Añadir 1/2 vaso de agua a la calabaza y llevar al horno.
- Cocinar con un trozo de papel de cocina encima de la calabaza durante 40 minutos o hasta que la calabaza esté cocida.
