Descripción
Ingredientes
Para la base:
- 2 tazas de harina de espelta blanca
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 1/2 taza de sirope de arroz integral
Para el relleno:
- 2 tazas de amasake
- 2 cdas de agar-agar
- 1 cda de kuzu
- 3 tazas de zumo de manzana
- 3 melocotones
- 1 cda de agar-agar
- Una pizca de sal
- Sirope de arroz (opcional)
Preparación
- Mezclar los ingredientes de la base, removiendo sin amasar demasiado. La masa debe quedar seca y algo suelta. Llevar la masa a un molde y extender finamente. Pinchar con un tenedor y llevar al horno a 180ºC durante 10-15 minutos.
- Preparar el relleno de amasake mezclandolo con 1 cucharada de agar-agar y calentándolo hasta que se disuelva el agar-agar, más o menos durante 6-7 minutos. Disolver el kuzu en un vaso de zumo de manzana y añadir al relleno de amasake y remover hasta que quede espeso. Colocar encima de la base de la tarta y enfriar.
- Mientras, preparar el relleno de melocotón. Batir los melocotones con el zumo de manzana y calentar con el agar-agar hasta que se disuelva, durante 6-7 minutos. Añadir un poco de sirope de arroz si se quiere algo más dulce. Añadir sobre el relleno de amasake y poner a enfriar.
