Descripción
Ingredientes
- 1 paquete de pasta brisa
- 200 gr de cobertura de chocolate 70%
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 270 mol de crema de leche 35% MG
- 250 gr de frutos rojos variados
Preparación
Para la masa:
- Precalentar el horno a 200ªC. Mientras encamisar un molde de 24 cm de diámetro y estirar la masa. Pinchar con tenedor. Cocer al blanco durante 15 min, retirar del horno y dejar enfriar.
Para el relleno:
- Llevar a ebullición con la crema de leche y el azúcar, volvar sobre el chocolate y la mantequilla, en 3 veces para no quemar el chocolate. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubrir la tarta con la ganache de chocolate y dejar cuajar durante 1 hora. Decorar con frutos rojos.
