Descripción
Ingredientes
Para el pastel:
- 20 melindros
- 300 ml de agua
- 10 gr de té matcha
- 20 gr de azúcar
Para la crema:
- 250 gr de mascarpone
- 2 huevos
- 40 gr de azúcar
- 100 gr de nata
Preparación
- En un bol, mezclar 2 yemas de huevo con los 250 gr. de mascarpone.
- En otro bol, montar 2 claras de huevo a punto de nieve, incorporando 40 gr. de azúcar a la mitad del proceso.
- En otro bol, montar 100 gr. de nata.
- Incorporar a la mezcla de yemas y mascarpone la nata y las claras montadas y mezclar con suavidad.
- En otro recipiente mezclar el agua, el té matcha y el azúcar. Mojar 10 melindros en esta mezcla y colocarlos ordenadamente en un recipiente de tamaño 23 cm x 10 cm.
- Poner la mitad de la crema encima de los melindros. Poner encima los 10 melindros restantes. Poner el resto de crema encima y espolvorear con un poco de té Matcha tamizado.
