Descripción
Ingredientes
- 3 cdas de pasta de cacahuete
- 300 gr de tofu natural
- 30 gr de semillas de sésamo tostadas
- 1 diente de ajo
- Sal marina
- 1/2 cda de shiro miso
- Aceite de oliva
Preparación
- Aligerar una cucharada de pasta de cacahuete con muy poca agua (la necesaria como para extender sobre el tofu con más facilidad). Untar con ella una de las partes planas del tofu y esparcir por encima las semillas de sésamo tostadas, presionando bien para que se peguen. Cortar el tofu en bastones gruesos (aproximadamente de unos 2 a 2,5 cm de grosor- y pasarlos por una plancha bien caliente con un hilo de aceite de oliva para dorarlos por ambos lados.
- Mientras tanto preparar la salsa. Pelar el diente de ajo y majarlo en un mortero con una pizca de sal hasta tener una pasta.
- En un bol colocar la pasta de ajo, dos cucharadas de pasta de cacahuete y la media cucharada de shiro miso. Añadir agua bien caliente en pequeña cantidad y remover. Volver a añadir un poco de agua si hiciera falta, hasta obtener una salsa de la consistencia deseada.
- Servir el tofu con la salsa de cacahuete.
