Descripción
Ingredientes
- 200 gr de tofu
- 1 cucharada sopera de maizena
- jengibre rallado
- cebollino
- salsa de soja
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación
- Cortar el tofu en dados y secarlo bien con un paño. Rebozarlo en maizena con una pizca de sal , pasarlo dos veces para que pueda quedar más crujiente. Si hace falta, añadir más cantidad de maizena.
- Freírlo en aceite de oliva, escurrirlo bien y servir con salsa de soja, jengibre rallado y un toque de cebollino.
El tofu ha sido importantísimo en la dieta japonesa, como sustituto de la carne por su riqueza en proteínas.
