Description
También podemos acompañar con unos cubos de calamar salteados, salmón o bacalao ahumado o incluso unos tacos de bacón.
Ingredientes
- 4 tomates pequeños
- 250 gr col
- 2 patatas medianas
- 100 gr jamón ibérico
- 1 manojo de orégano
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
Preparación
- En un cazo con agua hirviendo, coceremos las patatas hasta que estas estén bien tiernas, mientras tanto, y en otro cazo, coceremos durante una par de minutos las hojas de la col.
- Abrimos los tomates por la mitad y los asamos al horno durante 10 minutos a 180º. Una vez los ingredientes esten listos, salteamos en una sartén los dientes de ajo picados finamente con un chorrito de aceite de oliva, añadimos la patata pelada y las hojas de col.
- Mezclamos bien y servimos sobre los medios tomates, espolvoreamos jamón ibérico cortado en tiras y servimos acompañado de unas hojas de orégano.
