Descripción
Ingredientes
- 1 butifarra negra
- 1 cebolla tierna
- 6 huevos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- Retirar la capa exterior de la cebolla y picarla finamente, sofreírla en una sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que este traslucida, reservar.
- En la misma sartén añadir un poco más de aceite y pasar brevemente la butifarra troceada. Batir los huevos con sal y pimienta, incorporar la butifarra y la cebolla, mezclar bien.
- Calentar una sartén untada con aceite de oliva y volcar la preparación en ella, cocinar unos minutos y darle la vuelta, cocinar unos minutos más, hasta que este en su punto.
