Descripción
Ingredientes
- 1 puerro
- 1 cebolla roja
- 1 calabacín
- 1 rama de tomates cherry
- Zanahorias rama
- 1 boniato
- 1 hinojo
- 1 alcachofa
- 1 manojo de espárragos
- 1 cabeza de ajo
- 1 remolacha
- Salsa romesco de la Antonia
- Semillas de comino
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar y cortar en láminas no muy finas o abrirlas al medio a las verduras.
- Extenderlas en una bandeja de horno grande forrada en papel vegetal. Distribuirlas y espolvorearlas con semillas de comino pasadas por el mortero, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Hornear hasta que estén crujientes. Servir con la salsa de romesco.
