Descripción
Ingredientes
- 35 gr de zumo de lima
- 50 gr de agua
- 50 gr de fructosa
- 1 rama de romero
- 150 gr de de aceite de oliva
Preparación
- En un cazo poner la fructosa con el agua y el romero a reducir para obtener la textura del jarabe. Dejar enfriar.
- En un bol estrecho y alto mezclar el zumo de lima y el jarabe.
- Incorporar poco a poco con la ayuda de un turmix, el aceite de oliva para crear una emulsión y obtener una textura cremosa.
- Reservar.
