Descripción

Ingredientes

250 gr de anacardos (previamente remojados durante la noche o durante 6 horas aprox)
500 ml de agua
2 cdas de leche de coco en polvo
1/2 taza de agua tibia
1/2 de levadura nutricional
2 cdas de xilitol (pulverizada)
1 capsula de probiótico
1 cda de chía
1 cdita de maqui en polvo

Preparación

Lavar bien los anacardos y tritúralos con todos los ingredientes, (excepto la levadura nutricional, el probióticoy el xilitol) hasta que quede una consistencia suave y cremosa.
Mezclar el xilitol, levadura nutricional y el probiotico (abrir el probiotico y utilizar el polvo) en la jarra de la batidora y lo molemos hasta que quede un polvo muy suave, similar a la azúcar flor o glas
Juntar la crema de anacardo con la leche de coco en polvo y el xilitol con la levadura y el probiotico lo batimos hasta que quede suave y bien mezclado
Puedes fermentar en el deshidratado a 42º o a temperatura ambiente una noche y una vez listo puedes dejarla enfriar y ya podemos servirlo como quieras, en este caso con chia previamente gelatinizada. Para darle un toque de sabor y más propiedades podemos espolvorear maqui en polvo
Lo servimos con granola, frambuesas, azúcar de coco, nibs de cacao y creatividad.