Descripción
Ingredientes
- 250 gr de anacardos (previamente remojados durante la noche o durante 6 horas aprox)
- 500 ml de agua
- 2 cdas de leche de coco en polvo
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 de levadura nutricional
- 2 cdas de xilitol (pulverizada)
- 1 capsula de probiótico
- 1 cda de chía
- 1 cdita de maqui en polvo
Preparación
- Lavar bien los anacardos y tritúralos con todos los ingredientes, (excepto la levadura nutricional, el probióticoy el xilitol) hasta que quede una consistencia suave y cremosa.
- Mezclar el xilitol, levadura nutricional y el probiotico (abrir el probiotico y utilizar el polvo) en la jarra de la batidora y lo molemos hasta que quede un polvo muy suave, similar a la azúcar flor o glas
- Juntar la crema de anacardo con la leche de coco en polvo y el xilitol con la levadura y el probiotico lo batimos hasta que quede suave y bien mezclado
- Puedes fermentar en el deshidratado a 42º o a temperatura ambiente una noche y una vez listo puedes dejarla enfriar y ya podemos servirlo como quieras, en este caso con chia previamente gelatinizada. Para darle un toque de sabor y más propiedades podemos espolvorear maqui en polvo
- Lo servimos con granola, frambuesas, azúcar de coco, nibs de cacao y creatividad.
