Descripción
Ingredientes
- 1 patata violeta
- 1/2 chirivía
- 1/2 zanahoria
- Aceite para freír
- 500 gr de sandía
- 1/2 limón
Preparación
- Pelar la patata y la chirivía y cortarlas en rodajas muy finas con una mandolina o con un pelador de verduras. Cepillar la zanahoria y cortarla de la misma manera.
- Calentar aceite en una sartén y freír las hortalizas por tandas. Escurrirlas sobre papel absorbente. Para que queden crujientes, luego de la fritura (no dorarlas demasiado) ponerlas unos minutos en el horno a 180ºC.
- Quitar la cáscara y las semillas a la sandía y triturarlas con el zumo del limón.
- Servir con hielo picado y los chips de hortalizas.
