Descripción
Ingredientes
- 200 gr de harina integral
- 1 cdita de sal
- 2 cdas de aceite de oliva
- 500 gr de queso fresco de cabra
- 1 cda de hojas frescas de orégano
- 1 huevo
- 2 tomates
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC.
- Mezclar un bol la harina con la sal y el aceite de oliva. Ir añadiendo agua en cantidad como para hcer una masa que no se pegue a los dedos (aproximadamente unos 90 ml). Dejar descansar la masa en la nevera cubierta con un paño durante media hora.
- Batir el requesón con el huevo y las hojas de orégano; salpimentar y reservar.
- Cortar los tomates en rodajas finas.
- Tomar pequeñas raciones de masa y estirarlas sobre la mesa previamente enharinada. Ir tapizando con ellas pequeños moldes de tarta y repartir la mezcla de queso; colocar rodajas de tomate y repartir los piñones por encima.
- Hornear durante 20 minutos, retirar, desmoldar con cuidado las tartaletas y volver a hornear 5 minutos más para que cueza bien la base.
- Retirar y servir.
