Descripción
Ingredientes
- 125 gr de queso mozzarella
- 4 x 125 gr de pechuga de pollo de piel
- 8 lonchas de jamón serrano (o tocino)
- 12 hojas de albahaca
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 200C º o 180 ºC y engrasar ligeramente una bandeja para hornear.
- Cortar la mozzarella en ocho lonchas.
- Colocar dos rebanadas de queso mozzarella cubiertas con 3 hojas de albahaca sobre cada pechuga de pollo.
- Envolver cada paquete de pollo en dos lonchas de jamón serrano cubriendo bien la mozzarella. Sazonar con pimienta recién molida.
- Colocar el pollo envuelto en la bandeja del horno y cocinar durante 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Servir con patatas al horno o una ensalada de tomate.
Si sobra, se puede cortar en lonchas para sándwiches con un poco de ensalada de tomate.
