Descripción
Ingredientes
- 1 kg de tomates rojos maduros
- Aceite de oliva
- Cebollino
- Sal y pimienta
- Virutas de jamón ibérico
- Flores de hierbas aromáticas
Preparación
- En un recipiente con la ayuda de una batidora, trituramos el tomate vertiendo un fino chorro de aceite durante el triturado.
- Una vez triturado, colamos la crema por un colador fino y servimos.
- Acompañamos con unas virutas de jamón ibérico, cebollino picado, flores de hierbas aromáticas y una pizca de sal en escamas.
Puedes acompañar esta crema añadiendo sandia o cerezas a partes iguales. Mitad de tomate, mitad de fruta.
