Descripción
Ingredientes
Para la crema:
- 1 taza de anacardos remojados toda la noche
- 50 ml agua de coco (el que sacamos de abrir un coco fresco)
- 2 cdas soperas de zumo de naranja
Chutney de mango:
- 250 gr de mango triturado
- 4 cdas soperas de zumo de lima
- Jengibre rallado y en polvo (al gusto)
- 1 cayena picada sin las pepitas (opcional)
- 1 chorrito de ágave
Preparación
- Hacer la crema de anacardos triturando bien toda la mezcla.
- Servir en vasos o copas pequeños y reservar para poner el chutney encima.
- Para hacer el chutney, mezclar todos los ingredientes con una batidora de mano.
- Servir frío
Escoge bien los mangos, asegúrate que están maduros. Puedes cambiar el topping en función de los frutos de la temporada!
