Descripción
Ingredientes
- 1 bloque de tofu ahumado
- 1 cebolla
- 6 hojas de menta
- Zumo de 2 limones exprimidos
- 1 cdita de sal
- 1 cda sopera de aceite de oliva
- 1 cda de levadura de cerveza
Para el montaje:
- 3 pepinos
- 1 cda sopera de sal en escama
- Aceite de oliva
- 1 limón
Preparación
- Corta el tofu a dados pequeños y cocínalo con aceite a fuego bajo hasta que todos los lados de los dados estén dorados. Aparte, corta la cebolla a trozos pequeños y cocínalos a fuego lento hasta que estén pochados.
- Tritura el tofu, la cebolla, las 6 hojas de menta, el zumo de limón, la sal y la levadura de cerveza hasta que quede una crema lisa. Enfriar el patê antes de servirlo.
- Corta los pepinos a lo largo a láminas muy finas. Pon una lámina en el plato, con una cuchara o una manga pastelera coloca el patê a lo largo del pepino, pon otra capa de pepino encima y añade más paté como has hecho anteriormente, y acaba con una tercera capa de pepino.
- Sírvelo con un poco de limón, aceite de oliva y sal en escama.
