Descripción
Ingredientes
- 500 gr de bizcocho de vainilla
- 50 gr de pistacho
- 1/2 vaso de ron
- 4 yemas de huevo
- 30 ml de agua con gas
- 50 g de azúcar
- 1/2 manojo pequeño de hierbabuena
- Ralladura de 4 limones
Preparación
- Desmigar a mano el bizcocho en una copa y agregar los pistachos y el ron.
- Aparte en un bol batir de 15 a 20 minutos con varillas de pastelería las yemas de huevo con el azúcar, las hojas de hierbabuena finamente picadas, el agua con gas, la ralladura de limón y el azúcar hasta que monten. Debe quedar una textura parecida a las claras montadas.
- Coloque esta mezcla sobre el bizcocho en la copa y listo. Por encima puede colocar azúcar moreno y caramelizarlo.
