Descripción
Ingredientes
- 600 gr pasta fusilli
- 1 calabacín
- 100 gr tomates secos
- 3 tomates rama
- 1 cebolla roja
- 2 limones
- c/s hojas de menta picadas
- c/s aceite de oliva
- c/s sal
- c/s pimienta
Preparación
- Pon agua a hervir con sal y cocina la pasta hasta que esté al dente.
- Enfríala rápidamente en agua fría.
- Corta el calabacín con la ayuda de un pelador en láminas muy finas y largas.
- Corta los tomates secos, la cebolla y los tomates rama en trozos irregulares y mézclalos con la pasta y el calabacín en una fuente para ensaladas.
- Añade el zumo de los limones, las hojas de menta y el aceite de oliva a la ensalada
- Salpimienta y lista para comer.
